Les bouleaux font partie de la famille des bétulacées. Ils poussent en général sur les terres pauvres et souvent siliceuses.

Ce sont des végétaux pionniers qui constituent la première formation arborée lors de la reconquête ou de la colonisation de landes par la forêt.

Ils apprécient les sols plutôt acides et humides. Les bouleaux forment des futaies appelées boulaies ou boulinières.

La sève, les feuilles et l'écorce ont des vertus diurétiques. Elles sont également utilisées dans le traitement des affections cutanées.

En herboristerie, le bouleau a de nombreuses vertus. On utilise les bourgeons ou l'écorce sèche en décoction et les feuilles en infusion comme dépuratif.

Espèces de nos régions : Betula pendula ou Betula verrucosa : Bouleau verruqueux - Betula pubescens : Bouleau pubescent